גיר Vatutin הוא גיר קשה ופריך מאוד, הוא צפוף ומוצק וקשה לנגיסה אבל יש לו טעם נעים מאוד של גיר מרתף אדמתי. הטעם הטוב ביותר וגיר קשה אכיל קשה וואטוטין.